合肥探店No.100|?隱秘的老廣味道??豬肚雞
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??小雨的第100篇美食探店 ? ?
??「粵鼎香」??
?地址：蒙城北路109號(hào) 門(mén)面朝東邊
?時(shí)間：11:00-14:00 17:30-21:00
??♀?人均：60元
?? 店鋪路兩邊有劃停車(chē)位 靠運(yùn)氣
?座位：一樓有四張桌子，二樓有包廂。
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??這家店是我鄰居帶我來(lái)吃的，她最初發(fā)現(xiàn)這家店門(mén)口寫(xiě)著“湯”圖7，以為是韓式泡澡的。進(jìn)去后和老板聊聊，發(fā)現(xiàn)是廣東老板開(kāi)的粵菜小館，店里就自家兩三個(gè)人。后廚一直在煲著湯，每天靠口碑相傳座位都是滿的。
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??我來(lái)吃過(guò)兩次，一直喜歡他家豬肚雞湯。菜單拍來(lái)了，在圖?-?
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???說(shuō)說(shuō)他家值得推薦菜品???
?豬肚雞湯 （可加湯）
?中份58 2-3人份量 大份88 4人或以上都可。
還能加豬肚 30/50的 都可。
我們每次都4??個(gè)人喝。老廣的味道的就是料足，食補(bǔ)的藥材味與湯融合，喝到嘴里藥香微甜。喜歡撈里面豬肚條和薏仁米，越吃越香。湯底沒(méi)有調(diào)味精的味道。可以再加湯，不足在于再加的湯比較淡，沒(méi)有原湯醇厚。不過(guò)我每次那個(gè)小碗啊，?碗起步。去他家妥妥的不吃米飯，就是來(lái)喝湯的。豬肚和雞塊口感軟爛，湯奶白色。加點(diǎn)胡椒去腥。
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?脆椒焗鴨頭
? 38 油炸的鴨頭，再焗一遍，佐料夠多，制作工序多。想想都好吃吧。很酥脆吃起來(lái)干椒香略辣。
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?椒鹽蒜香骨
?38 好吃的蒜香排骨一定是夠酥脆，咬在嘴里第一口就感受到濃郁的蒜香味。值得點(diǎn)份量中等絕對(duì)好吃。
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?網(wǎng)倉(cāng)魚(yú)?
?68 沒(méi)圖，但是造型可愛(ài)！香煎網(wǎng)倉(cāng)魚(yú)，皮脆肉嫩，外面撒了些調(diào)味粉。蘸料略帶芥末味，還挺爽口。
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?油條蝦
?36元 和一些店不一樣，老板把蝦仁打成泥狀塞進(jìn)油條里。在外裹了沙拉醬很可口不膩。
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?紅燒日本豆腐
?16 口感嫩嫩滑滑，用醬汁紅燒。每次來(lái)喝湯就不吃主食，會(huì)點(diǎn)一份這個(gè)當(dāng)主食了。好吃又減肥啊。
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????你可能會(huì)說(shuō)廣東的特色美食點(diǎn)心這家都沒(méi)有，我覺(jué)得不一定沾邊廣式菜都要有這些，反而這家口味會(huì)適合合肥本土。而且比較便宜實(shí)惠，離得近家里來(lái)人了我們也會(huì)打包份湯回家，但味道總沒(méi)有在店里吃好。
??我的推薦很認(rèn)真，值得你看！
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