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      吃垮合肥8?銅鍋牛肉,才是冬天的標(biāo)配。

      2022-05-23 10:17:33 來源:網(wǎng)絡(luò)

      【茶城小灶·安慶府】

      雖然別人給這家標(biāo)的是湘菜,但實(shí)際上是錯(cuò)的。老板是安慶人,做的是改良過的安慶菜。嚴(yán)格來說應(yīng)該是介于徽菜和湖北菜之間。

      【銅鍋牛肉】?

      我問過我的朋友,安慶是不是有銅鍋牛肉這道特色菜,得到的答案是否定的。好吧,這道菜是老板自己改良的。

      上桌的時(shí)候就是一口大銅鍋,牛肉有一部分帶筋的,說是五花趾那塊還有點(diǎn)像。

      底下鋪的是平包菜和薯?xiàng)l,微辣的口感吃著還比較鮮。

      降溫的天氣,來一份冒著熱氣的銅鍋牛肉,吃著是又熱又爽。

      【風(fēng)干牛肝】?

      比雞肝鴨肝鵝肝什么的要硬一點(diǎn),嚼起來更香,但也是非常的辣。辣到什么程度呢,這個(gè)配白酒,這種天氣我都干打赤膊。

      【干筍燒肉】?

      安慶山多產(chǎn)筍,筍干是老板從安慶帶來的,和五花肉一起燒,光是香味就讓人饞了起來。不過筍干這種食材也是因人而異,和鮮筍的爽脆區(qū)別還是挺大的。

      【雜魚鍋】?

      偶爾會(huì)有的雜魚鍋,各種小河魚做成的鍋?zhàn)?,這個(gè)也不是每天能吃到的菜,因?yàn)椴皇敲刻於紩?huì)有小河魚。還是偏辣的口感,多種小河魚混合在一起,還是挺鮮的。

      【注意】

      這家的菜總體還是偏辣,重口味的應(yīng)該很喜歡。雖然位置有點(diǎn)偏在(包河區(qū)的茶里水街),但是也經(jīng)??蜐M??傮w來說我給5星,分量十足。

      原標(biāo)題:吃垮合肥8?銅鍋牛肉,才是冬天的標(biāo)配。
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