合肥探店No.79|?種草的北京名小吃這家都有
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??小雨的第79篇美食探店
阿君炒肝 ?位置：馬鞍山路合肥萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)金街2樓
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??「阿君炒肝」聽(tīng)名字就知道是老北京風(fēng)味?？赡軟](méi)有你在北京吃到的正統(tǒng)，菜品也根據(jù)合肥人口味稍加了改良。但在合肥真是少有的全是北京小吃的店鋪，而且味道和北京的沒(méi)有太大偏差。??我試了好幾種，把覺(jué)得好的推薦給你們。
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???值得推薦的菜品??
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?? 雜醬面！
??15元/份 這是每桌都有的必點(diǎn)。炸醬的味道獨(dú)特，是老北京的味兒。面里搭配了紅羅卜絲、黃豆、黃瓜和豆芽。拌均后享用。如果你點(diǎn)了爆肚，里面配的麻醬你可以再加點(diǎn)進(jìn)面里，特香，饞哭隔壁小孩。雜醬面配有一碗面湯。
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??鹵煮火燒?
??39/份。重口味的必愛(ài)，??不吃內(nèi)臟的人慎點(diǎn)。我在北京玩的時(shí)候大前門(mén)那邊就有家一口大鍋一直煮的那種特好吃?！赴⒕辜业柠u煮顯得干凈了很多（但我覺(jué)得少了點(diǎn)風(fēng)味）里面有大腸、豬心肺、豬肚，火燒是死面餅?zāi)欠N切塊。加了很濃重的蒜水蓋住豬下水的味。總之十分重口，但好吃！份量足，一個(gè)人吃著一碗就飽了。
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?? 茴香包子?
??6元/3個(gè)。我太愛(ài)了，即使路過(guò)不到飯點(diǎn)我也會(huì)買(mǎi)六個(gè)裝包里哈哈。愛(ài)吃茴香包子的都會(huì)念念不忘這一口，不愛(ài)的人一口都不吃。包子皮很粗糙，軟卻不失韌性，豬肉茴香餡也是挺實(shí)誠(chéng)的，茴香味濃郁。
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??爆肚?
??39/份 價(jià)格略高，但香啊好吃啊就值得?？┲┲ǖ拇啵槐P(pán)真不夠啊，要搭配旁邊的麻醬吃。麻醬是爆肚里的精髓。
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??炒肝?
??9元/份。雖然店名就是炒肝，但我覺(jué)得沒(méi)有前面那些好吃。不過(guò)我在北京的時(shí)候吃了幾家名氣大的像姚記炒肝也覺(jué)得不適合自己。這種食物我還沒(méi)有挖掘出他好吃的點(diǎn)哈哈。炒肝是很黏糊那種口感，就像稀釋后的藕粉。里面有大塊豬肝，趁熱吃不會(huì)腥。
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??豌豆黃?
??15元/份。很多人在北京愛(ài)上豌豆黃，回到家鄉(xiāng)只能網(wǎng)購(gòu)。這家的豌豆黃比較綿密，微甜，豆子味很濃有點(diǎn)奇怪但是清新。
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??炸灌腸?
??16元/份。不要以為是肉哦，其實(shí)是像年糕片一樣的食物。炸得偏硬，口感一般。這道也是配蒜汁吃的～
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每天都在外面探店，推薦出來(lái)的都是覺(jué)得整體還不錯(cuò)的，有雷會(huì)吐槽有草第一時(shí)間種，總之小雨的推薦很認(rèn)真，值得你看。
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