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所謂魚頭泡飯，

就是將魚頭煮出香濃湯汁，

然后把湯汁澆在米飯上，湯拌飯吃，

味道鮮香濃郁。

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在合肥提起魚頭泡飯，

大概就會想起一味清歡吧。

早就聽說一味清歡的幾家店了，

這次我來到的是1912新開的一味清歡瀾庭。

這家店是私房菜館，

位于一個好看有格調(diào)的獨(dú)棟小樓，

所以以二三樓包廂為主，

一樓室內(nèi)和室外各有幾桌，

不預(yù)定也是很難排上號的。

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這里的招牌菜就是魚頭泡飯了。

聽說這是從魚頭泡餅演變過來的一道菜，

這兩年非常流行。

米飯是現(xiàn)場制作的，

放在桌上，用明火煮飯，

把魚頭吃得差不多了之后，

香噴噴的米飯就煮熟了。

作為一個不是很愛吃米飯的人，

抱著試試看的態(tài)度，

用魚頭湯拌上米飯，

瞬間香氣四溢，味道鮮香絕美，

又帶著一絲絲的辣味，令人驚艷，

不需要其他菜，就能一碗接一碗的吃米飯！

我和我的小伙伴都贊不絕口，

紛紛說著下次要再來吃??！

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店名：一味清歡?瀾庭

地址：懷寧路1912東街13號

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