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卷心菜炒肉，一道家常美味，以其簡單快捷的制作過程和咸鮮可口的味道深受喜愛。精選鮮嫩的卷心菜與豬肉，搭配適量調(diào)料，翻炒間香氣四溢，是餐桌上不可多得的下飯佳肴。

卷心菜炒肉介紹

卷心菜炒肉，作為一道家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且熱量適中，僅519千卡，相當于慢跑45分鐘或跆拳道52分鐘的能量消耗。這道菜以卷心菜的清脆與豬肉的鮮嫩相互融合，口感層次豐富，是家庭聚餐或日常飲食的理想選擇。

卷心菜炒肉食材用料

精心挑選的食材是美味的基礎。這道菜主料為卷心菜1棵，約重600克，其富含膳食纖維和維生素；豬肉120克，選用豬里脊肉，肉質(zhì)細嫩。輔料則包括花生油25毫升，確保菜肴香氣撲鼻；料酒10毫升去腥增香；生抽10毫升與老抽5毫升調(diào)和顏色與味道；再添加適量鹽2克、雞精2克調(diào)味，以及蔥、姜、大蒜適量，提升菜肴的整體風味。

卷心菜炒肉的做法

制作這道菜，首先將豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。卷心菜洗凈切絲，蔥姜蒜切末備用。熱鍋涼油，先下腌好的肉片快速翻炒至變色后盛出。鍋中留底油，爆香蔥姜蒜，隨后加入卷心菜絲，大火快炒至斷生。再將炒好的肉片回鍋，加入老抽調(diào)色，鹽、雞精調(diào)味，快速翻炒均勻即可出鍋。整個過程僅需10-20分鐘，簡便快捷。

卷心菜炒肉小竅門

制作卷心菜炒肉時，有幾個小竅門能讓菜肴更加美味。一是豬肉切片后腌制，可使肉質(zhì)更加滑嫩入味；二是炒制卷心菜時保持大火快炒，以保持其清脆口感和鮮艷色澤；三是調(diào)味時，生抽提鮮，老抽上色，適量即可，避免過咸。此外，出鍋前可撒上少許蔥花增香，提升視覺效果。

卷心菜炒肉，一道簡單卻不失風味的家常菜，無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，都能為您的餐桌增添一抹亮色。快來嘗試制作，享受這份來自家的味道吧！