牛奶米糕好吃又簡單的做法
探索傳統(tǒng)米糕的新風(fēng)味，自制牛奶米糕，將細(xì)膩米粉與香濃牛奶完美融合，搭配簡單幾步，就能在家享受這份軟糯香甜的甜蜜滋味。
牛奶米糕介紹
牛奶米糕，一款融合了西式牛奶元素與傳統(tǒng)米糕風(fēng)味的創(chuàng)新甜點(diǎn)。它不僅保留了米糕原有的軟糯口感，更因牛奶的加入而變得奶香四溢，細(xì)膩綿密。無需復(fù)雜的發(fā)酵過程，只需簡單混合食材，通過蒸制即可成就這道營養(yǎng)豐富的甜品。每100克牛奶米糕約含熱量100千卡，是午后茶歇或早餐時(shí)分的理想選擇。
牛奶米糕食材用料
精心挑選的食材是制作美味牛奶米糕的關(guān)鍵。采用50克優(yōu)質(zhì)粘米粉作為主體，搭配5克自發(fā)粉增加蓬松感，再加入60克新鮮牛奶賦予濃郁奶香。為了提升風(fēng)味與口感，我們還加入了5克玉米油使成品更加滋潤，以及10克細(xì)砂糖調(diào)節(jié)甜度。此外，半小勺泡打粉的運(yùn)用更是讓米糕在蒸制過程中自然膨脹，呈現(xiàn)松軟的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
牛奶米糕的做法
制作牛奶米糕的過程簡單易行。首先，將所有干粉類（粘米粉、自發(fā)粉、泡打粉）混合均勻過篩，確保無顆粒。隨后，將牛奶、玉米油及細(xì)砂糖混合攪拌至糖完全溶解，再緩緩倒入干粉中，用切拌或翻拌的方式輕柔混合至無干粉狀態(tài)，避免過度攪拌導(dǎo)致面糊起筋。接著，將面糊倒入模具中，靜置片刻讓面糊松弛。最后，放入蒸鍋中，大火蒸制約20-30分鐘，或直至米糕表面凝固且無生粉感即可出鍋。待稍涼后脫模，即可享用。
牛奶米糕小竅門
制作牛奶米糕時(shí)，有幾個(gè)小竅門能讓成品更加完美。一是自發(fā)粉并非必須，若追求更純正的米香，可全部使用粘米粉代替。二是蒸制時(shí)間需根據(jù)模具大小及米糕數(shù)量靈活調(diào)整，確保每一塊米糕都能均勻受熱成熟。三是使用硅膠模具不僅方便脫模，還能保持米糕形狀的完整性，讓成品更加美觀。此外，蒸制前在模具底部刷一層薄油，也能有效防止粘連。
牛奶米糕，一款集美味與營養(yǎng)于一身的甜點(diǎn)，無論是作為早餐的溫馨開始，還是下午茶的甜蜜時(shí)光，都能帶來滿滿的幸福感。通過簡單的食材與步驟，你也能輕松掌握這道甜品的制作秘訣，讓家的味道更加溫馨甜蜜。